Gamberi fra diavolo...

Pareciera ser que tengo una relación única y magistral con todo lo que tenga que ver con Italia... a lo mejor esto comenzó porque cuando chica fui a un colegio de monjas italianas y celebrabamos el día de independencia de Italia con música y bailes ( la tarantella para ser exactos) y después en las vueltas de la vida conocí a mi amiga Mirella (que ahora esta desaparecida en acción!), que como hija de Italiano y Chilena, mezclaba bien todos los mejores atributos de estas dos naciones, también tengo este idilio de amor con la lengua Italiana (otro legado de mis días escolares) puesto que todo suena mejor cuando se dice en Italiano! y aunque le he puesto empeño todavía no puedo dominar esta lengua romancera ... pero no fue hasta hace poco que la comida Italiana se convirtió en mi favorita (después de la Chilena vale decir) quizás a partir de obtener un libro de Giuliano Hazan. En todo caso, la pasta es la cosa que más me atrae de todo y hasta hace poco el spaghetti alla vongole (dícese fideos con almejas) era mi platillo favorito!... Eso cambió con una visita a un restaurante Italiano local y mi selección poco convencional de Gamberi fra diavolo o camarones a la diabla, si se le quiere dar un accento más criollo. Como no soy una experta en esto de la cocina, lo único que puedo decir es que es delicioso! y creo que es mi nuevo plato favorito.
Mi única observación es con el tamaño de las porciones, . Cuando estuve en Italia, las comidas están constituidas de varios platos ( a la usanza chilena) por lo que las porciones son más bien adecuadas... acá en tierras angloparlantes te sirven medio kilo de tallarines! lo que le quita un poco de autenticidad y también lo que hace que el control de porciones sea una verdadera odisea, vale comentar que la foto publicada en esta humilde bitácora virtual es una foto de lo que quedo en mi plato después de saciar mi apetito!... con razón por acá la mayoría anda un poquito subidito de peso ( y eso es un eufemismo).