Alcachofas, Alcachofas...

Siempre me han encantado las alcachofas, pero no fue hasta mi vida adulta que me enteré que las alcachofas son una flor… como flor deja mucho que desear, grande y tosca dificilmente sería una de las flores perteneciente a un bouquet de novia, aunque no tendría problemas en alegrar una cocina...

Pero lo que a mi me gusta es comerlas, no hay nada mejor que comer alcachofas con calma y serenidad disfrutando de cada uno de los pétalos de esta flor comestible, esperando pacientemente hasta llegar al corazón tentador y delicioso... Cuando pienso en alcachofas, me acuerdo de cuando vivían en Santiago, y en la primavera los vendedores ambulantes ofrecían por docenas estas flores comestibles a precios regalados... por estas tierras es casi un lujo comerse una... con precios casi prohibitivos que convierten a la alcachofa en una antitesis del pan de cada día... la delicia de comerme una alcachofa se reserva para días especiales...como hoy, en el que se celebra... Qué celebro?.... ah! Si... el “día de la alcachofa” en mi casa... gentilmente auspiciado por Costco.

Feliz dia de la Alcachofa! ( y provecho!)